🔄 ממיר מתכונים
ראיתם מתכון ברשת ל-4 כדורים אבל אתם צריכים 6? מזינים את הכמויות המקוריות, בוחרים לכמה להמיר - ומקבלים את הכמות החדשה של כל חומר גלם. אם אחת השורות היא "קמח", תקבלו גם את אחוזי האופה של המתכון.
איך להמיר?
חומר גלםכמות מקורית (גרם)כמות חדשה
1200 גר'100% - קמח
750 גר'62.5% מהקמח
30 גר'2.5% מהקמח
3 גר'0.25% מהקמח
סה"כ בצק מקורי: 1322 גרם (≈331 גרם לכדור) · סה"כ בצק חדש: 1983 גרם עבור 6 כדורים
💡 מזהים את שורת הקמח, ולכן ליד כל חומר גלם מופיע גם אחוז האופה שלו (אחוז ממשקל הקמח). כך תוכלו להשוות את המתכון לסטנדרטים - למשל הידרציה 55-70% או מלח 2-3% - ולזהות מתכון חריג עוד לפני הלישה.